Unsere Speisekarte

Ein derartiger Schatz an Geschmacksvielfalt und kulinarischen Varianten muss mit Umsicht verwaltet werden. Das wird durch das harmonische Zusammenspiel gewährleistet, das Mario, Roberto, Barbara und Roberta (unter Mithilfe von Gianmaria und ein paar wenigen anderen begeisterten Mitarbeitern) in den letzten Jahren entwickeln konnten, indem sie bei der Zusammenstellung der Speisekarte vor allem Wert auf die je nach Jahreszeit zur Verfügung stehenden Zutaten legten, d.h. also auf Frische und Ursprünglichkeit der vorgeschlagenen Gerichte. Mai ist der Spargelmonat, im Oktober und November gibt es das frisch gepresste neue Olivenöl  und im Sommer kann der Küchenchef  leckere Kombinationen kreieren von Süßwassergarnelen mit Balsamessig und Melone, über Felchentartar mit Maracuja, Bigoli mit Zucchiniblüten und geräucherter Forelle bis zur Sardinen-Trilogie mit Zitronensorbet als Nachtisch.

Auch die Desserts sind das Ergebnis der großen Kreativität des Teams:  Crème brulée, Halbgefrorenes mit Amarenakirschen und Meringen sowie Mürbeteigkekse mit verschiedenen Füllungen. Dazu exzellente Dessertweine.

  • ristorante malcesine lago di garda
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Restaurant Al Corsaro by B & Z s.n.c

Via Paina, 17 - 37018 Malcesine (Vr) Italia
tel. 0456584064 - info@alcorsaro.it
P.IVA 03180720231 - Gardasee

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